【簡介】

硝酸鉀是鉀的硝酸鹽，實驗式KNO?(硝酸鉀是離子化合物，并沒有分子，所以沒有分子量，只有式量)。外觀為透明無色或白色粉末，無味，比重（水=1）為2.11。在水中的溶解度為13 g/100mL（因溫度而異，溫度越高溶解度越高，在化學物質之中，硝酸鉀溶解度變化是相當明顯的）。潮解性較硝酸鈉為低，有冷卻刺激鹽味。溶于水，稍溶于乙醇。

【基礎信息】

【用途】

1、用作分析試劑和氧化劑，也用于鉀鹽的合成和配制炸藥。

2、在食品工業用作發色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

3、是制造黑色火藥，如礦山火藥、引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產生紫色火花。機械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學玻璃顯像管玻殼等。醫藥工業用于生產青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農作物和花卉的復合肥料。

4、硝酸鉀也是中國允許使用的發色劑。它在肉制品中由于細菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規定可用于肉類制品，最大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。

5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。

6、工業硝酸鉀還廣泛應用于強化玻璃制作工藝。